Gehaktballetjes met \'pittige\' dipsaus
6 personen
Benodigheden
- 400 gr. Lamsgehakt (of rundergehakt)
- 1 ei
- 1 kleine ui, gesnipperd (of 1/2 grotere ui)
- 6 el peterselie, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemberpoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 3 el olijfolie
- 125 ml zure room
- ½ el citroensap
- 1 el vloeibare honing
- 1 el mosterd (de scherpte en hoeveelheid mosterd bepaalt hoe 'pittig')
Bereiden
Doe het gehakt in een kom en meng het ei met de ui, 4 el peterselie, kaneel, gemberpoeder en zout en peper naar smaak erdoor. Kneed het mengesel goed door en vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes in ca. 10 minuten rondom bruin en gaar. Roer voor het sausje de zure room in een schaaltje los met het citroensap, de honing en mosterd. Breng het op smaak met zout en peper. Serveer de gehaktballetjes warm of koud met het sausje.
Wijnsuggestie: Auguste Bordeaux Rosé uit Frankrijk
Terug 