Parmaham met mozzarella en rucola
6 personen
Benodigheden
- 1 el olijfolie
- 1 blaadje basilicum, fijngesneden (of 2 als ze erg klein zijn)
- 6 kleine bolletjes mozzarella
- Peper en zout
- 6 plakjes parmaham, in de lengte doormidden gesneden
- 12 takjes rucola
Bereiden
Meng de olie met de basilicum en marineer hierin de mozzarella gedurende een half uur. Haal de mozzarella uit de marinade en breng deze op smaak met peper en zout. Omwikkel de mozzarella met parmaham.
Verdeel de rucola over kleine bordjes en leg op elk rucola blaadje een bolletjes mozzarella. (of steek het aan een prikkertje)
Wijnsuggestie: Zweigelt uit Oostenrijk (rood), Rosé Prosa uit Oostenrijk of Spätburgunder Qualitätswein Trocken (Pinot Noir)
Terug 