De wijnhuizen
Weingut Diwald Wagram Oostenrijk
Dit familiebedrijf is één van de pioniers van biologische wijnbouw in Oostenrijk. Gelegen in de regio Wagram (voorheen Donauland), zo'n 60 kilometer ten noorden van Wenen.
Tachtig procent van de wijngaarden is gelegen op lössgronden en twintig procent op zogenaamde rode "schotter"(gesteente). Zoon Martin Diwald is de jonge bevlogen wijnmaker.
Stellar Winery
Een zeer vooruitstrevende wijnmaker uit Zuid-Afrika. Ze zijn voortrekkers in de wijnindustrie op het gebied van biologisch produceren en Fair Trade. Zo waren ze de eerste wijnmaker in de wereld die het FairTrade label kregen en de eerste Afrikaanse wijnmaker die geen sulfiet toevoegt aan haar wijnen. Stellar is een commercieel bedrijf die desondanks geen compromissen sluit op het gebied van biologisch produceren. Zo wordt er geen kunstmest gebruikt maar compost en organische materialen en worden wijngaardslakken niet bestreden met pesticiden, maar worden er eenden ingezet om de slakken op te eten. Door de geplukte druiven snel af te koelen naar 0 graden kan men de toevoeging van sulfiet voorkomen, omdat gisten en bacteriën bij deze temperaturen inactief worden.
(Eenden op de Winery) : 
Viñedos Emiliana
Dit wijnhuis is in 1986 opgericht en focust zich sinds zijn oprichting op het produceren van kwaliteitswijnen uit wijngaarden die eigendom zijn van het bedrijf. Het uitgangspunt van het bedrijf is; "De kwaliteit ontstaat in onze wijngaarden" en met dat in het achterhoofd wordt constant geïnvesteerd in kwaliteitsverbetering. De wijngaarden liggen in de streken Maipu, Casablanca en Rapel, alledrie gerenommeerde Chileense wijnstreken. In 1998 werd een apart dochterbedrijf opgericht, Emiliana Orgánica, dat zich geheel toelegt op het produceren van biologische wijnen, onzer toeziend oog van Alvaro Espinoza (Oenoloog).
zie: www.emiliana.cl 
Alvaro Espinoza
Casal dos Jordões
Dit familiebedrijf (eigenodm van de familie Jordões) startte in 1870 met wijnmaken. Tot 1994 verkocht men de gehele productie in bulk aan het grote port- en sherrybedrijf Sandeman. In dat zelfde jaar startte men met biologische wijnbouw en besloot men om een deel van de productie zelf te gaan bottelen en te verkopen.
Casal dos Jordões beschikt oer 40 haectare wijngaard. liggend in het rivierdal van de Torto, in het hart van het Dorogebied. De kwaliteitswijnen worden gemaakt met behulp en het eeuwenoude systeem van "lagares", een speciaal soort Portugese wijnpers, zodat meer kleur en tannine wordt overgedragen aan de wijnen.
"lagares" 
De Portwijnen zijn reeds vele malen bekroond en zijn bij uitstek geschikt als begeleiding van kaasplateaus maar laten zich ook heerlijk smaken met (pure) chocolade...
Villa Doral / Villa Teresa
Prosecco is in Nederland nog nooit zo populair geweest als op dit moment. Het wijnhuis Vino Tonon is gevestigd in Vittorio Veneto en heeft zich toegelegd op het vervaardigen van Prosseco. Sinds 1997 werkt men er op 6 hectare biologisch en maken ze onder de naam Villa Doral biologische Prosecco en onder de naam Villa Teresa een Rosé Frizzante. Geniet van een bruisend leven!
Het loiredal / Val de Loire
Sauvignon Touraine is een wijn van de sauvignon Blanc druif uit het wijngebied
rond de stad Tour. Grondsoorten zijn: kalk, kiezel mergel en klei.
Het loiregebied wordt ook wel de tuin van Frankrijk genoemd.
Domaine Delcellier, Delhon, Puissalicon
In de jaren zeventig waren de wijnen in de Languedoc vaak in dienst van de Bordeaux wijnhandel.
Tegenwoordig is dat anders. Louis Delhon heeft zijn wijngaarden opnieuw aangeplant met merlot, cabernet en syrah.
De wijze adviezen van Jean Natoli (oenoloog uit Montpellier), deden de kwaliteit van de wijnen snel stijgen. Zijn raad werd ook door veel bedrijven in de regio gevolgd, met groot succes. Het duurde even voordat Louis Dehon de overstap naar de biologische wijnbouw aandurfde; inmiddels is hij laaiend enthousiast. Hij is zelfs voorzitter van de organisatie van Zuidfranse bio-boeren.
