De wijnhuizen
Clos des Terrasses 
Clos des Terrasses ligt dichtbij Sigoulès, in de prachtige natuur van Périgord Pourpre in de Dordogne.
Eind 2008 is dit wijndomein overgenomen door een jong Frans-Belgisch stel, genaamd Amélie en Michael Marc - Kokelberg. Dankzij de kalkrijke grond en de zorg voor de natuur ontstaan er hier verfijnde wijnen. De wijnen die hier geproduceerd worden zijn sierlijk en staan aan de top van de Bergerac wijnen.
Alle wijnen van Clos des Terrasses worden met de grootste zorg voor het milieu en ecosysteem gemaakt. Vanaf 2003 werkt de wijngaard volgens de methoden van het Franse biologische keurmerk AB. De talentvolle keldermeester Nicolas Lamathe heeft als opdracht om de vinificatie en het werk in de wijngaarden in samenwerking met David Surgens tot een goed einde te brengen.
De wijngaarden liggen slechts op enkele kilometers van prestigieuze buur Saint-Emilion...
De wijngaard van Clos des Terrasses strekt uit over 15 hectaren waarvan 6 hectaren wit (sémillon, sauvignon blanc, sauvignon gris en muscadelle) en 9 hectaren in rode cépages (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc en malbec).
Clos des Terrasses verkreeg maar liefst 2 sterren in de Guide Hachette 2009.
Villa Doral / Villa Teresa
Prosecco is in Nederland nog nooit zo populair geweest als op dit moment. Het wijnhuis Vino Tonon is gevestigd in Vittorio Veneto en heeft zich toegelegd op het vervaardigen van Prosseco. Sinds 1997 werkt men er op 6 hectare biologisch en maken ze onder de naam Villa Doral biologische Prosecco en onder de naam Villa Teresa een Rosé Frizzante. Geniet van een bruisend leven!
Het loiredal / Val de Loire
Sauvignon Touraine is een wijn van de sauvignon Blanc druif uit het wijngebied
rond de stad Tour. Grondsoorten zijn: kalk, kiezel mergel en klei.
Het loiregebied wordt ook wel de tuin van Frankrijk genoemd.
Jardin des Anges
Het wijngenootschap La Vignerons bestaat uit 160 wijnboeren. 15 ervan voorzien het genootschap van biologisch geteelde duiven die aan alle strenge keuringseisen voldoen. (ecocert) Hier wordt geen gebruik gemaakt van kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. Deze wijnboeren hebben al hun wijnstokken op de zuidelijk gelegen hellingen staan. Een zeer bijzondere situatie omdat zij zo optimaal kunnen profiteren van het aantal zonuren. Dankzij een hechte samenwerking heeft het genootschap in 1983 de status ‘’Villages’’ kunnen verwerven.
Domaine Delcellier, Delhon, Puissalicon
In de jaren zeventig waren de wijnen in de Languedoc vaak in dienst van de Bordeaux wijnhandel.
Tegenwoordig is dat anders. Louis Delhon heeft zijn wijngaarden opnieuw aangeplant met merlot, cabernet en syrah.
De wijze adviezen van Jean Natoli (oenoloog uit Montpellier), deden de kwaliteit van de wijnen snel stijgen. Zijn raad werd ook door veel bedrijven in de regio gevolgd, met groot succes. Het duurde even voordat Louis Dehon de overstap naar de biologische wijnbouw aandurfde; inmiddels is hij laaiend enthousiast. Hij is zelfs voorzitter van de organisatie van Zuidfranse bio-boeren.
Meinklang, Burgenland, Oostenrijk
Het prachtige biologische en biologisch-dynamische wijnbedrijf Meinklang ligt in Burgenland, bij de Neusiedlersee, een van de beste kwaliteitsgebieden voor wijn in Oostenrijk. Het grote wateroppervlak van de Neusiedlersee werkt als temperatuurstabilisator in dit voor wijnbouw perfecte klimaat, dat vaak meer dan 2000 zonuren per jaar heeft. De koele nachten zijn ideaal voor de bekende druivenaroma’s in dit gebied. De hoge luchtvochtigheid en de warme lucht zijn ideale omstandigheden om prachtige Trockenbeerenauslese te maken. Zo won de Weißburgunder eiswein goud op de Biofach 2006! En ook de andere wijnen uit ons assortiment van Meinklang zijn in de internationale pers de hemel in geprezen.
Het wijnhuis Meinklang is het grootste Demeter bedrijf van Oostenrijk. Het is een familiebedrijf, met een geheel eigen visie, en een van de weinige Demeter bedrijven, die een zogenaamd gemengd bedrijf hebben. Naast wijnbouw doen ze aan fruitteelt, graanteelt en veeteelt. Er wordt nauw samen gewerkt met het Nationalpark Neusiedlersee. Ze hebben bijvoorbeeld Angus Runderen om zich zeker te stellen van goede natuurlijke koemest.
Schambachhof, Kaiserstuhl, Duitsland
Het duitse wijngebied Baden grenst in het zuiden aan Zwitserland in het westen natuurlijke grens de rijn met de Elzas.
Het wijngoed van Stella en Matthias Höfflin ligt op de Schambachhof, midden in het Schambachdal. Het belangrijkste anbaugebied (van de negen in het wijngebied Baden) is de Kaiserstuhl-Tuniberg. Hier, op het hoogste gedeelte van de oosterlijke ‘Kaiserstuhl’ verbouwen zij hun wijnen op vulkanische grond. Zo groeien de druiven in een warm en zonnig gebied.
Naast de wijnbouw is hier fruit en groente landbouw, wat door Diethmar Höfflin, de broer van Matthias, wordt bewerkt en aangeboden op zijn eigen boerderij.
Sinds 1974 laten zij als biologisch wijnbedrijf de wijnen het karakter behouden dat door de lokale natuur gekenmerkt wordt. Zo doen zij natuurlijk afstand van alle chemische- en synthetische meststoffen.
Ziekten aan de wijnstokken bestrijden zij met intensieve plantenzorg om zo de planten sterker te maken. Een bemesting vindt uitsluitend plaats met organische meststoffen.
