Champignons gevuld met roomkaas
6 personen
Benodigheden
- 4 grote champignons
- 1 sjalotje of ½ kleine ui
- mespuntje witte peper
- 75 gram roomkaas
- 50 gram ontbijtspek (als je echt vegetarisch wilt, laat je dit weg en gebruik je iets meer (room)kaas)
- 30 gram geraspte kaas
Bereiden
Hol de champignons uit en houd de steeltjes achter. Snijd de champignon-steeltjes heel fijn. Snipper de ui of sjalot fijn. Snijd het ontbijtspek in kleine snippertjes en fruit de champignonsteeltjes, de ui en het ontbijtspek iets aan in een droge koekenpan. Laat het mengsel afkoelen. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng het ui-spek-champignon-mengsel door de roomkaas. Vul de champignonhoeden met het roomkaasmengsel.
Strooi gemalen witte peper en de geraspte kaas over de champignonhoeden en bak ze in ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Wijnsuggestie: Blaufränkisch Oostenrijk (rood),Zweigelt uit Oostenrijk (rood), Cahors Tradition 2008, Pinot
Noir Bourgogne.
Terug 